যজ্ঞ ডুমুর অর্থ
যজ্ঞ ডুমুর গাছের বৈজ্ঞানিক নাম Ficus racemosa বা Ficus glomerata যা Moraceae পরিবারভুক্ত। একে ইংরেজিতে 'Cluster Fig Tree', 'Indian Fig Tree' বা 'Goolar (Gular) Fig' বলা হয়। এর আদি নিবাস ভারতীয় উপমহাদেশ, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, মালয়েশিয়া এবং অস্ট্রেলিয়া। এর ফল গাছের কান্ডে থোকায় থোকায় হয়। এটি প্রধানতঃ বন্য পশু পাখির খাদ্য। উত্তর অস্ট্রেলিয়াতে এই গাছ প্রজাপতির খাদ্য হিসেবে লাগানো হয়।
অথর্ববেদে, এই ডুমুর গাছ (সংস্কৃত: উমুম্বারা বা udumbara) সমৃদ্ধি অর্জন এবং শত্রুদের পরাজিত করার একটি উপায় হিসাবে বিশিষ্টতা দেওয়া হয়।
রাজবংশের রাজা হারিশচন্দ্রের বিবরণে এটি বর্ণনা করা হয়েছে যে, মুকুট এই ডুমুর গাছের একটি শাখা ছিল, যা স্বর্ণের একটি বৃত্তে স্থাপিত হয়েছিল।
সতর্কতা
পাকা ফলটি রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহারগুলিতে এড়ানো উচিত কারণ এটি অন্ত্রের কৃমি আক্রান্তের অবস্থার আরও খারাপ হতে পারে।
গর্ভাবস্থায় যজ্ঞ ডুমুর ব্যবহারের জন্য ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
যজ্ঞ ডুমুরের পুষ্টির মান
যজ্ঞ ডুমুরের উপকারিতা
১. অনাক্রম্যতা বাড়ান
তামা নিরাময় প্রক্রিয়া জন্য অপরিহার্য এবং ক্ষত নিরাময়ের প্রচার করে। এটি অনাক্রম্যতা তৈরি করে এবং রক্তাল্পতার জন্য সহায়তা হিসাবে কাজ করে, যা শরীরকে দ্রুত নিরাময় এবং রক্ষা করার অনুমতি দেয়। এটি এনজাইমেটিক প্রক্রিয়াগুলির জন্য প্রয়োজনীয় যা এন্ডোথেলিয়াল বৃদ্ধি বা টিস্যু নিরাময় প্রক্রিয়াতে সহায়তা করে।
২. স্ট্রোক প্রতিরোধ
মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বজায় রাখতে পটাসিয়াম একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। পটাসিয়ামের বেশি পরিমাণে দেহ স্নায়ুবিক ক্রিয়াকলাপগুলি বাড়িয়ে এবং জ্ঞানীয় কার্যগুলি বাড়িয়ে দেহকে মস্তিষ্কে অক্সিজেন পরিবহনের অনুমতি দেয়। এটি মস্তিষ্কে স্ট্রোক প্রতিরোধে সহায়তা করে। এটি একটি ভাসোডিলেটর হিসাবে কাজ করে যা রক্তনালীগুলি শিথিল করে। এটি রক্তের অবাধ প্রবাহে সহায়তা করে এবং ব্রেক এবং ক্লট হওয়ার সম্ভাবনা রোধ করে যা স্ট্রোকের কারণ হয়
৩. পেশী সমস্যা
এটি পেশীগুলির নিয়মিত সংকোচনে সহায়তা করে। পেশীগুলির শিথিলকরণ এবং সংকোচনের জন্য পর্যাপ্ত মাত্রায় পটাসিয়াম প্রয়োজনীয়। পটাশিয়াম আয়নগুলি মানব দেহের পেশী কোষগুলিতে অবস্থিত। এটি স্নায়ু এবং পেশীর ক্রিয়া বজায় রাখে এবং মস্তিষ্ক এবং পেশীগুলির স্নায়বিক সংযোগকে উত্সাহ দেয় বলে দ্রুত প্রতিচ্ছবি ঘটায়।
৪. হৃদরোগ
ম্যাগনেসিয়াম অনিয়মিত হৃদস্পন্দন প্রতিরোধ করে এবং পেশীর চাপের কারণে হার্টের ক্ষতি হ্রাস করে। এটি স্নায়ুকে প্রশমিত করে, হজম প্রক্রিয়াগুলি যা ক্র্যাম্পস, বমি বমিভাব, পেটে ব্যথা, বদহজম, পেট ফাঁপা এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যাগুলি প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে। ম্যাগনেসিয়ামের অভাবে ক্ষতিকারক ফলাফল হতে পারে।
৫. RBC বাড়ায়
ভিটামিন বি 2 এর জন্য দেহে তাজা লাল রক্ত কোষের পাশাপাশি অ্যান্টিবডিগুলি তৈরি করতে প্রয়োজন যা শরীরের বিভিন্ন অঙ্গগুলিতে অক্সিজেন এবং সঞ্চালন বাড়াতে সহায়তা করে।
৬. রক্তাল্পতা রোধ করে
আয়রন রক্তস্বল্পতা নিরাময়ে সহায়তা করে যা মাসিক বা গর্ভাবস্থায় মহিলাদের দ্বারা অনুভূত হয়। হারিয়ে যাওয়া লোহিত রক্তকণিকাগুলিকে নতুন লাল রক্তকণিকা দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে হবে যার জন্য একজনের পর্যাপ্ত পরিমাণে আয়রন গ্রহণ করা উচিত যা সেই দফায় মহিলাদের জন্য প্রয়োজনীয়। মানবদেহে আয়রনের ঘাটতির কারণে রক্তাল্পতা হয় is বিশ্বের প্রায় লক্ষ লক্ষ মানুষ রক্তাল্পতায় ভুগছেন। এটি একটি সাধারণ সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে।
৭. মানসিক আরাম
পর্যাপ্ত পরিমাণ আয়রন একটিকে শক্তি এবং ফোকাসের ঘনত্ব সরবরাহ করতে সহায়তা করে যা মানসিক এবং জ্ঞানীয় কর্মক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে। আয়রনের লাল রক্ত কণিকার ক্রিয়াকলাপের কারণে এটি মস্তিষ্কে রক্ত প্রবাহ বাড়াতে সহায়তা করে।
৮. ঘুমের ব্যাধি
আয়রন অনিদ্রার চিকিত্সা করতে এবং সার্কেডিয়ান তালগুলি নিয়ন্ত্রণ করে ঘুমের গুণমান এবং অভ্যাসগুলি বাড়িয়ে তুলতে সহায়তা করে। লোহিত রক্ত কণিকার যথাযথ গণনার কারণে এটি রক্তচাপের ওঠানামা বাড়ে যা রাতে জাগরণের কারণ হতে পারে।
৯. শক্তি উত্পাদন করে
অ্যাডেনোসিন ট্রাইফসফেট সংশ্লেষণের জন্য কপারের প্রয়োজন হয় যা মানবদেহে শক্তির ভাণ্ডার। শক্তির অন্তঃকোষীয় উত্পাদন সাইটোক্রোম সি অক্সিডেস এবং কাপ্রোঞ্জাইম দ্বারা প্রভাবিত হয়। এটি অনুঘটক হিসাবে কাজ করে যা পানিতে আণবিক অক্সিজেন হ্রাস করতে সহায়তা করে, এই এনজাইমগুলি বৈদ্যুতিক গ্রেডিয়েন্ট তৈরি করে যা মাইটোকন্ড্রিয়া দ্বারা ব্যবহৃত হয় এটিপি নামক শক্তি সঞ্চয়কারী অণু সংশ্লেষণের জন্য। দেহে পর্যাপ্ত পরিমাণ তামা ক্লান্ত বা অলসতা অনুভব না করে সঠিক ফাংশন এবং শক্তিতে সহায়তা করে।
কিভাবে খাব
- আচার, সাম্বার, চাটনি, তরকারি এবং সবজি জাতীয় রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে একটি অপরিশোধিত ফল যুক্ত করা হয়।
- অপরিশোধিত ফল নুনের মধ্যে সংরক্ষণ করা হয়।
- ছাল কাশায়াম তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
- পাকা ফলগুলি তাজা খাওয়া হয় বা ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য মধুতে সংরক্ষণ করা হয়।
- তাজা ডুমুরগুলি কেক, সালাদ এবং আইসক্রিমের সাথে যুক্ত করা হয় ।
- শুকনো ডুমুরগুলি স্টু, স্যুপ এবং ভেড়ার মাংসের সাথে যুক্ত করা হয়।
- শুকনো ডুমুরগুলি প্রাতঃরাশের সিরিয়াল, কেক, পাই, স্যান্ডউইচ এবং পনির কেকগুলিতে যুক্ত করা হয়।
Source: https://www.healthbenefitstimes.com/cluster-figs/
Tags: যজ্ঞ ডুমুর অর্থ, যজ্ঞ ডুমুরের উপকারিতা
চমৎকার
ReplyDeleteকমেন্ট করার জন্য ধন্যবাদ।
Delete